un pan di Spagna rettangolare di 250 g  500 g di gelato di crema  2 scatole di ciliegie sciroppate snocciolate  maraschino
Preparazione:

Sgocciolate le ciliegie dal loro sciroppo.  
Tritatele grossolanamente (tenetene da parte alcune per decorare) e mettetele in una terrina spruzzandole di maraschino. 
Lasciate ammorbidire leggermente il gelato di crema.  
Intanto eliminate tutta la crosta al pan di Spagna e tagliatelo in 3 fette orizzontali, adattandolo poi allo stampo da plum-cake che userete per fare la torta gelata.  
Rivestite il recipiente con pellicola per alimenti; mettete sul fondo il primo strato di pan dì Spagna, spruzzatelo con un pò di maraschino, copritelo con un terzo del gelato, al quale avrete unito metà delle ciliegie tritate, poi continuate con un secondo strato di pan di Spagna, un terzo di gelato mescolato con le ciliegie tritate rimaste e coprite con l’ultimo rettangolo di pan di Spagna.  
Coprite con il gelato rimasto steso con spatolate non troppo uniformi. 
Mettete in freezer per 4-5 ore; poi sformate la mattonella e’decorate la superficie con le ciliegie a piacere.  
Servite la torta.