1/2 ananas  1 caco del tipo meridionale duro e dolce  1 grappolo di uva bianca  1 carambola  12 alchechengi  4 palline di gelato alla crema  1 limone succoso  2 cucchiai di zucchero  1 fetta di cocco o 50 g di mandorle.
Preparazione:

Togliete la buccia all’ananas, tagliatelo a fette e dividetele a metà.  
Lavate e affettate sottilmente il Caco.  
Sgranate il grappolo d’uva, eliminate la pellicina, dividete a metà i chicchi e togliete i semi.  
Tagliate la carambola in modo da ottenere delle stelle.  
Dividete a metà gli alchechengi. 
Spremete il limone e mescolategli lo zucchero.  
Prendete 4 piatti piani; sistematevi tutta la frutta, disponendola nel seguente modo: fate un primo cerchio di fette di ananas, alternadole con le stelle di carambola; sopra mettete le fette di cacao, gli acini d’uva e gli alchechengi.  
Versate su tutta la frutta il limone zuccherato.  
Al centro di ogni piatto adagiate una pallina di gelato e guarnite la superficie con scagliette di cocco o filetti di mandorle.