2 kg di uva bianca  zucchero
Preparazione:

Lavate l’uva, sgranatela, mettetela in una casseruola e schiacciatela con il cucchiaio di legno quindi cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti.  
Passate l’uva all’apposito torchietto o al passaverdura con il disco a fori piccoli e misurate il succo. 
Mettetelo nella casseruola con 150 g di zucchero ogni 5 dl e cuocete a fuoco basso, mescolando, per 45 minuti, o fino a giusta consistenza e invasate.