una pera  2 mele  100 g di lamponi  un cucchiaio di pinoli  vaniglina, cannella  vino bianco dolce  succo di limone  8 amaretti morbidi  2 albumi  20 g di zucchero a velo  zucchero di canna  burro, sale
Preparazione:

Tagliate a dadini la pera e le mele sbucciate e unitevi i lamponi.  
Unite un cucchiaio di zucchero di cucchiai di vino e lasciate macerare il tutto in frigo. 
Sgocciotate la frutta, profumatela con un cucchiaino di cannella in polvere, una punta di vaniglina e aggiungete gli amaretti sbriciotati. 
Disponete la frutta in una pirofila imburrata. 
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, lo zucchero a velo setacciato e 2-3 gocce di succo di limone. 
Mettete il composto in una tasca da pasticciere montata con bocchetta a stella e decorate la superficie con la meringa, formando una grata. 
Fate dorare il tutto sotto il grill ben caldo prima di servire.