200 g di savoiardi  1 pera  1 mela  1 arancia  2 tuorli  4 cucchiai di zucchero  3 cucchiai di burro  1 bicchiere di panna liquida  1 bicchiere di latte  3 cucchiai di liquore all'arancia
Preparazione:

Sbucciate mela e pera, dividetele in 4 parti, togliete il torsolo con un coltellino. Tagliatele a fettine di 1/2 cm di spessore. 
Sciogliete il burro in una larga padella. Cuocetevi 4 minuti le fettine di frutta. Voltatele delicatamente a metà cottura con una paletta, per non romperle. 
Scolatele con un mestolo forato, appoggiatele su un largo piatto. Tagliate l’arancia a metà, spremetene il succo, filtratelo, versatelo in un piatto fondo, unitevi il liquore. 
Montate in una ciotola i tuorli e lo zucchero con una frusta a mano (10 minuti) o elettrica (5 minuti). Dovete ottenere una crema soffice e chiara. 
Incorporatevi la panna e il latte mescolando con una forchetta. 
Versate in una pirofila il burro in cui avete cotto la frutta. Spalmatelo bene sul fondo e sulle pareti del recipiente. 
Inumidite i biscotti nel miscuglio a base di liquore e succo di arancia. 
Formate uno strato di biscotti sul fondo della pirofila. Sistematevi sopra uno strato di fettine di frutta. 
Continuate nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di biscotti. 
Versate nella pirofila la crema facendola penetrare anche ai lati. Aspettate 10 minuti tenendo la pirofila a temperatura ambiente. 
In questo modo i biscotti si inzuppano meglio di crema. Mettete il recipiente nella parte centrale del forno. Cuocete 10 minuti. Sfornate. Servite il dolce caldo nel recipiente di cottura.