200 g di zucchero  100 g di mandorle pralinate  4 fogli di colla di pesce  4 tuorli  un limone  mezzo litro di latte  mezzo litro di panna  cannella, vaniglia  marmellata di limone  400 g di biscottini di Novara  liquore al limone  burro
Preparazione:

Portate il latte a ebollizione con un baccello di vaniglia, una stecca di cannella e la scorza grattugiata del limone. 
Sbattete i tuorli con lo zucchero poi unitevi a filo mezzo bicchiere di Panna e il latte caldo filtrato, sbattendo bene. 
Fate addensare il composto su fuoco basso, mescolando sempre, ma senza farlo bollire.  
Unite la colla di pesce ammorbidita in acqua fredda e poi strizzata, fatela sciogliere mescolando e lasciate raffreddare. 
Foderate uno stampo imburrato con i biscottini inumiditi con acqua e liquore in parti uguali.  
Montate la panna rimasta e incorporatela con le mandorle pestate, alla crema fredda.
Versate metà della crema nello stampo e sopra fate uno strato di biscottini pure imbevuti di acqua e liquore, quindi spalmateli con 3 Cucchiai di marmellata di limone e ricoprite con la crema rimasta. 
Mettete il dolce in frigo per 4 ore e, poi capovolgete e decorate a piacere.