farina 500 g  3 uova  yogurt magro 125 g  zucchero 250 g  olio di semi 125 ml  lievito in polvere 1 bustina  burro 1 cucchiaio (10 g)  pangrattato 1 cucchiaio  zucchero a velo 2 cucchiai
Preparazione:

Rompete le uova, separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo yogurt fino a ottenere un composto spumoso. 
Aggiungete lo zucchero e mescolate. Unite l’olio e infine la farina, sempre mescolando con cura. 
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto. Unite il lievito, fatto passare attraverso un colino a maglie fitte, amalgamando bene il tutto. 
Accendete il forno a 170°. Imburrate e spolverizzate di pangrattato una teglia rotonda a cerniera apribile. 
Versatevi l’impasto e cuocete in forno 30 minuti. Togliete il dolce dal forno e fatelo riposare 5 minuti. 
Sformatelo su un piatto, fate raffreddare. Spolverizzate la superficie del dolce con zucchero a velo fatto passare attraverso il colino. 
Servite.