Per il Pan di Spagna:  3 uova  60 g di farina  110 g di zucchero  10 marron glacé  50 g di cacao amaro  80 g di mandorle tritate finemente  200 ml di panna da montare  rum  burro e farina per lo stampo  Per la glassa:  150 g di cioccolato fondente  150 g di cioccolato bianco  80 ml di panna
Preparazione:

In una ciotola, montate con le fruste elettriche per 15 minuti le uova con lo zucchero.  
Unite poi le mandorle e la farina setacciata col cacao e mescolate bene.  
Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocetelo in forno già caldo a 180° per 30 minuti.  
Lasciate raffreddare completamente il dolce, poi sformatelo e tagliatelo a metà in senso orizzontale.  
Bagnate la base col rum, spalmatela con la panna, prima montata, e completatela con i marron glacé grossolanamente tritati.  
Ricomponete il dolce, quindi spennellatelo con una glassa preparata facendo sciogliere a fuoco dolcissimo i due tipi di cioccolato con la panna.  
Tenete la torta in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servirla.