200 g di zucchero  2 uova  150 g di burro  una bustina di lievito per dolci  farina  200 g di ricotta  200 g di amaretti
Preparazione:

Sbattete con la frusta la ricotta con 100 g di zucchero e un uovo fino a ottenere un composto omogeneo, poi unite al composto gli amaretti sbriciolati.  
Lavorate in una ciotola il burro morbido con l’uovo e lo zucchero rimasti.  
Aggiungete tanta farina quanta ne occorre per ottenere un impasto sodo (tipo pasta folla), poi unite il lievito. 
Coprite con metà di questo impasto il fondo di uno stampo di 20 cm di diametro, quindi versatevi sopra il composto di ricotta e ricopritelo con la pasta rimasta. 
Cuocete la torta in forno caldo a 180°per 45 minuti.  
Fatela riposare per 5 minuti, sformate e decorate a piacere.