150 G DI FARINA   10 G DI LIEVITO DI BIRRA   1 UOVO  1/2 DL DI LATTE   40 G DI BURRO  20 G DI ZUCCHERO SEMOLATO   ZUCCHERO AL VELO  PER LA CREMA DI RICOTTA:   1 DL DI LATTE   40 G DI ZUCCHERO  1 TUORLO   100 G DI RICOTTA FRESCA  1 CUCCHIAIO DI FECOLA DI PATATE   SUCCO E SCORZA GRATTUGIATA DI 1/2 LIMONE   PER LE BRICIOLE CROCCANTI:   150 G DI FARINA   80 G DI BURRO  80 ODI ZUCCHERO  1/2 BUSTINA DI VANILLINA
Preparazione:

Preparate la pasta con la farina, il lievito sciolto nel latte appena intiepidito, lo zucchero semolato, il burro e l’uovo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, fino a quando avrà raddoppiato il suo volume poi rimpastatela e fatela lievitare una seconda volta. 
Intanto preparate la crema di ricotta: mescolate il latte con lo zucchero e portate a ebollizione, quindi aggiungete la fecola sciolta in un po’ di latte, incorporate il tuorlo, la ricotta, il succo e la scorza del limone, poi lasciate raffreddare. 
Riprendete la pasta e stendetela in una teglia ricoperta di carta forno, bucherellatela con una forchetta e copritela con la crema. 
Impastate grossolanamente gli ingredienti per le briciole, ottenendo un composto granuloso e slegato che distribuirete uniformemente sulla superficie del dolce. 
Infornate a 20ò° circa, lasciate raffreddare e tagliate con un tagliapasta i dolcetti a forma di cuore. 
Cospargeteli leggermente di zucchero al velo prima di servire.