250 g di pasta frolla confezionata  Per la mousse di yogurt:  250 g di yogurt bianco intero  200 g di panna fresca  80 g di zucchero  1 limone  3 fogli di colla di pesce  Per la passata di fragole:  200 g di fragole  il succo di 1,2 limone  80 g di zucchero
Preparazione:

Per la pasta frolla: imburrate una teglia in alluminio e infarinatela leggermente (potete usare anche delle tegliette monoporzione).  
Accendete il forno a 180°C. Mettete la pasta frolla su un piano di lavoro e stendetela con un mattarello fino a uno spessore di 1/2 cm. Foderate la teglia con la pasta stesa tenendo i bordi alti.  
Infornate e cuocete per 20 minuti. Quando la pasta frolla è cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare. 
Per la mousse di yogurt: mentre la pasta frolla cuoce, fate ammorbidire la colla di pesce in una tazza d’acqua fredda. Versate lo yogurt in una terrina con una grattugiata di buccia di limone e lo zucchero.  
Versate un goccio di panna e la colla di pesce ammorbidita e strizzata in una casseruola: fatela sciogliere e, quindi, incorporate questo composto nello yogurt e mescolate bene il tutto.  
A parte montate la panna montata rimasta e aggiungetela al composto di yogurt: mescolate dall’alto verso il basso. 
Versate la mousse di yogurt in uno stampo di diametro appena più piccolo della pasta oppure in tanti stampini. Mettete la mousse in frigorifero e lasciate solidificare per 1 ora. 
Per la passata di fragole: nel frattempo, pulite le fragole e lavatele sotto l’acqua corrente. Versate le fragole in una casseruola, aggiungete il succo del limone e lo zucchero: fate bollire a fuoco moderato.  
Poi, versate il composto di fragole in un robot o in un frullatore e frullate questo composto fino ad ottenere una passata di fragole vellutata. 
Per servire: togliete la mousse dal frigorifero e sistematela nella base di pasta frolla. Servite con un paio di cucchiai di passata di fragole.  
Potete guarnire la crostata con fettine di fragole disposte a corona.