4 uova  6 cucchiai di zucchero  1/2 lt di latte  1 bustina di vaniglina  200 g di fragole  2 banane  2 kiwi  100 g di panna da montare  50 g di zucchero al velo
Preparazione:

Portate a ebollizione il latte, poi toglietelo dal fuoco e unitevi la vaniglina.  
Mettete i tuorli in una casseruola con 4 cucchiai di zucchero e, con le fruste, sbatteteli fino ad ottenere una crema spumosa, poi incorporate, mescolando, il latte; mettete su fuoco basso e, sbattendo piano, cuocete la crema fino a che non si sarà addensata. 
Mondate la frutta e tagliatela a tocchetti; riunitela in una terrina, spolverizzatela con lo zucchero semolato rimasto e bagnatela con qualche cucchiaiata di rhum.  
Mettete la panna in una terrina e montatela a neve, unendo verso la fine, quando sarà già densa, lo zucchero al velo. 
Distribuite la crema fredda in 4 coppe; scolate la frutta dal liquido di macerazione e suddividetela nelle coppe sopra la crema.  
Mettete la panna montata in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e spremete un grosso ciuffo su crema e frutta.