una noce di cocco  2 confezioni di yogurt denso tipo greco, di 150 g  3 cucchiai di rhum bianco  un limone verde  4 cucchiai di zucchero
Preparazione:

Eliminate il guscio della noce di cocco quindi, con un coltello affilato, togliete la pellicina marrone che ricopre la polpa. 
In una pentolina portate a ebollizione un bicchiere di acqua con lo zucchero e aggiungetevi una scorzetta di limone; dopodiché fate restringere di 2 terzi, togliete dal fuoco ed eliminate la scorza.  
Tagliate a pezzetti metà della polpa del cocco e frullatela insieme con lo sciroppo di zucchero, poi aggiungete il rhum. 
Trasferite in una ciotola lo yogurt e grattugiatevi sopra la buccia del limone. 
Aggiungete la crema di cocco, amalgamate gli ingredienti e mettete in una ciotola di vetro.  
Fate raffreddare in frigo per 2-3 ore.  
Con un pelapatate o un utensile per tagliare i tartufi fate delle scaglie sottilissime con parte del cocco rimasto.  
Distribuitele sulla placca del forno e mettetele in forno già caldo a 200° finché saranno leggermente dorate.  
Decorate la superficie con le lamelle di cocco e a piacere con una spolverizzata di cacao amaro.