8 savoiardi  150 g di ricotta  un vasetto di yogurt  80 g di confettura di albicocche  alchermes  scorzette di arancia candite  latte  50 g di cioccolato fondente (facoltativo).
Preparazione:

In una terrina lavorate a lungo la ricot-ta con la frusta finché diventa soffice e spumosa.  
Incorporatevi la confettura, lo yogurt e 4 scorzette tagliate a dadini molto piccoli. 
Sbriciolate grossolanamente i savoiardi, suddivideteli in 4 coppette di vetro e spruzzateli con un miscuglio preparato con mezzo dl di liquore mescolato con un dl di latte. 
Distribuitevi sopra la crema di ricotta e mettete in frigo per 2 ore.  
Decorate con scorzette tagliate a julienne e, se volete, con il cioccolato ridotto a scagliette sottilissime o grattugiato.