mezzo litro di caffè leggero  2 cucchiai di cacao amaro  16O g di zucchero  una bustina di vaniglina  un bicchierino di rhum  3 cucchiai di latte condensato  100 g di nocciole tostate tritate  4 fogli di colla di pesce  300 g di panna montata
Preparazione:

Mettete a bagno la colla di pesce in poca acqua fredda per farla ammorbidire. 
Nel frattempo, sciogliete bene lo zucchero nel caffè caldo e unite la vaniglina, il cacao e il rhum mescolando continuamente.  
Fate scaldare il miscuglio, incorporatevi il latte condensato e la colla di pesce ben strizzata facendola sciogliere completamente.  
Fuori dal fuoco aggiungete le nocciole tritate, fate raffreddare leggermente poi mettete la crema nel freezer per circa 30 minuti, controllando che non geli completamente.  
Toglietela dal freezer e incorporatevi poco alla volta la panna montata.  
Suddividete la crema in coppette individuali e rimettete nel freezer per un’ora.  
Decorate a piacere e servite.