400 g di fragole  200 g di mascarpone  200 g di zucchero di canna  120 g di savoiardi  menta (facoltativa)
Preparazione:

Lavate delicatamente sotto l’acqua corrente le fragole, poi mondatele. 
Tenetene da parte 8 per decorare e frullate quelle rimaste con lo zucchero e il mascarpone. 
Spezzettate i savoiardi e fatene uno strato in un recipiente di vetro abbastanza largo e non molto alto oppure in coppette individuali, copritelo con la crema alle fragole e mettete in frigo per almeno 3 ore. 
Al momento di servire decorate la superficie con le fragole tenute da parte e tagliate a metà. 
Profumate con foglioline di menta.