1 kg di lamponi  800 g di zucchero  1 limone
Preparazione:

Sciacquate in acqua fredda i lamponi eseguendo questa operazione molto velocemente perché i frutti non perdano il loro profumo.  
Mescolateli allo zucchero ed al succo del limone e poneteli sul fuoco.  
Quando la frutta inizierà a bollire, cominciate a schiumare la confettura finché non risulterà limpida e priva di impurità.  
Per risultare ben soda deve cuocere per almeno trenta minuti.  
Invasate bollente e capovolgete i vasetti come al solito, dalla parte del coperchio, finché non saranno freddi.