1 kg di kiwi  700 g di zucchero  1 limone  1 cucchiaio di kirsch
Preparazione:

Sbucciate i kiwi, tagliateli a fettine sottili raccogliendole in un recipiente non metallico, mescolatevi lo zucchero e il succo del limone, coprite e lasciatele riposare un’oretta. 
Schiacciatele con la forchetta, trasferite il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco moderato, mescolando, per circa 30 minuti o fino a giusta consistenza; aggiungete il liquore e versate nei vasetti.