150 g di fette biscottate  un cestino di mirtilli  4 pesche  250 g di frutti di bosco misti (lamponi, more, mirtilli, ribes, fragoline)  200 ml di latte  100 ml di rum  250 gdi zucchero
Preparazione:

Preparate uno sciroppo facendo cuocere 200 g di zucchero con 400 ml di acqua, poi dividetelo in 2 casseruoline e unite alla prima i mirtilli e alla seconda le pesche tagliate a pezzettini e lasciate cuocere per 15 minuti.  
Portate il latte a ebolliizione, unite lo zucchero rimasto e lasciatelo sciogliere, quindi spegnete il fuoco, fate intiepidire e aggiungete il rum.  
Intingete appena le fette biscottate nel latte preparato e sistematele man mano sul fondo e sulle pareti di uno stampo rotondo, foderato prima con un foglio di carta forno.  
Distribuite quindi sul fondo la composta di mirtilli e metà quantitativo di frutti di bosco, poi fate un altro strato di fette imbevute, su cui distribuirete prima la composta di pesche, poi i frutti di bosco rimasti (lasciandone qualcuno da parte per la decorazione).  
Terminate con uno strato di fette imbevute, poi pressate delicatamente il dolce con le mani, in modo da compattarlo, e ponetelo in frigo per qualche ora.  
Poco prima di servire, sformate la charlotte su un piano, eliminate la carta e decorate con la frutta rimasta.