12 savoiardi  200 g di ricotta  150 g di cioccolato fondente  80 g di zucchero  2 cucchiai di liquori al caffè  1,5 dl di panna  1 dl di latte  3 uova  1 cucchiaino di caffè liofilizzato  1 arancia non trattata
Preparazione:

Mescolate il latte con metà del liquore, inzuppatevi i savoiardi e usateli per rivestire le pareti di uno stampo da charlotte foderato con pellicola. 
Sciogliete il cioccolato con un cucchiaio di acqua; sbattete i tuorli in una ciotola con lo zucchero, unite il caffè liofilizzato e il liquore rimasto, il cioccolato sciolto, la ricotta e infine gli albumi montati a neve.  
Versate la crema nello stampo con i savoiardi.  
Coprite la superficie del dolce con un foglio d’alluminio e mettetelo in frigo.  
Si conserva 48 ore.