5 uova sode  75 g di burro  75 g di mascarpone  1 tazzina di caffè ristretto  rhum, latte  200 g di savoiardi  80 g di zucchero al velo  30 g di canditi misti  30 g di uvetta
Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. 
Sgusciate le uova, separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con un cucchiaio.  
Unite il burro e sbattete il tutto finché sarà soffice e spumoso.  
Incorporate il mascarpone, lavorando bene con un cucchiaio, poi unite lo zucchero, il caffè e i canditi tagliati a dadini. 
Ammorbidite l’uvetta per 20 minuti in acqua calda con un bicchierino di rhum: strizzatela e amalgamatela alla crema. 
In un piatto fondo, versate un bicchiere di latte e un bicchierino di rhum.  
Inzuppate i savoiardi nel miscuglio e con parte di questi foderate uno stampo da charlotte. 
Versate sul fondo metà della crema di uova, livellandola bene.  
Coprite con altri savoiardi inzuppati; completate con la crema rimasta e uno strato di biscotti bagnati.  
Passate in frigo per 3-4 ore; servite il dolce sformato su un piatto da portata.