6 bicchieri di succo di ananas  un kiwi  100 g di lamponi  4 cucchiai di semolino  2 cucchiai di zucchero semolato  2 dl di panna da montare  zucchero vanigliato
Preparazione:

In una casseruola mettete il succo di ananas insieme allo zucchero semolato, e a fuoco medio portatelo a ebollizione.  
Poco alla volta, fate cadere a pioggia il semolino e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, lasciatelo cuocere 45 minuti per 10 minuti a fiamma bassa.  
Dopodiché togliete dal fuoco la crema e fatela raffreddare immergendo la casseruola in acqua fredda.  
Quindi, con una frusta, sbattete il composto fino a renderlo piuttosto soffice. 
Montate la panna con le fruste elettriche, unendo un cucchiaio raso di zucchero vanigliato, poi riempite una tasca montata con una bocchetta a stella e spremete dei ciuffetti sulla superficie della crema dopo averla suddivisa in coppette.  
Decorate con il kiwi sbucciato e tagliato a pezzetti e con i lamponi lavati velocemente sotto l’acqua corrente e asciugati.