8 zucchine  1 cipolla  1 spicchio di aglio  aceto bianco  farina  olio, sale, pepe
Preparazione:

Lavate bene le zucchine, asciugatele, spuntatele e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza.  
Infarinatele leggermente e friggetele in abbondante olio ben caldo.  
Sgocciolatele su carta assorbente da cucina e salatele.  
Disponetele in due strati su un piatto da portata fondo alternandole con la cipolla tagliata a fettine sottili e l’aglio a filetti.  
Condite ogni strato con un poco di aceto.  
Lasciatele insaporire per 15 minuti prima di servirle.