8 zucchine  2 tuorli  4 cucchiai di latte magro  4 cucchiai di grana  2 rametti di prezzemolo  120 g di pangrattato  4 cucchiai di olio d'oliva  1 pizzico di sale fino  2 cucchiai di sale grosso
Preparazione:

Tagliate in due le zucchine, nel senso della lunghezza. Portate a ebollizione 2 litri di acqua con il sale grosso e cuocetevi le zucchine 5 minuti. 
Scolatele e scavatele all’interno con un coltellino o con uno scavino. Mettete da parte la polpa. 
Scaldate il forno a. 250°. Schiacciate con una forchetta la polpa della zucchina. 
Unitevi il grana, il pangrattato, il latte e i tuorli. Salate. 
Lavate il prezzemolo, tritatelo e incorporatelo agli altri ingredienti. 
Riempite le zucchine con il composto. Mettete le zucchine in una teglia unta con 2 cucchiai d’olio. 
Condite con il resto dell’olio. Mettete in forno 25 minuti.