Per la crema al mascarpone  200 g di ricotta  100 g di mascarpone  50 g di salmone affumicato  pepe  Per quella alla robiola:  100 g di formaggio di capra fresco  200 g di robiola  1OO g di carote  qualche stelo di erba cipollina  olio extravergine di oliva  sale, pepe  Per quella alla ricotta:   150 g di ricotta  150 g di broccoletti lessati  un cucchiaio di olio extravergine di oliva  sale, pepe  Per servire:   grissini ai semi aromatici
Preparazione:

Preparate la crema al mascarpone.  
Frullate gli ingredienti per alcuni secondi in modo da ottenere un composto ben amalgamato.  
Per la crerna alla robiola: raschiate le carote, grattugiatele finemente e mescolatele con i formaggi, un filo di olio, l’erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe a piacere.  
Perla crema alla ricotta: frullate i broccoletti, poi mescolate la purea ottenuta con la ricotta, l’olio, sale e pepe a piacere.  
Tenete le creme preparate per almeno un’ora in frigo, coperte con un foglio di pellicola, prima di servirle con i grissini.