300 g di zucchini  10 g di burro  10 g di parmigiano  sale  Per la besciamella:  200 g di latte  20 g di burro  20 g di farina  noce moscata  sale
Preparazione:

In un tegame rosolate nel burro gli zucchini lavati e tagliati a rondelle.  
Trasferiteli poi in una teglia di pirex o di coccio che vada in forno. 
Preparate ora la besciamella, facendo fondere il burro, amalgamando la farina e il latte senza fare grumi.  
Una volta addensata, profumatela con la noce moscata e versatela sopra gli zucchini che avrete cosparso di parmigiano grattugiato.  
Gratinate in forno per una quindicina di minuti.