800 g di porcini (oppure 400 g di porcini e 400 g di grossi champignons),  4 uova  100 g di grana grattugiato  un cucchiaio di pangrattato  un cucchiaio di erba cipollina tritata  2 cucchiai di prezzemolo tritato  mezzo cucchiaio di salvia tritata  noce moscata  3 cucchiai di olio, sale, pepe
Preparazione:

Pulite i funghi e tagliateli a fette spesse.  
Spennellate di olio una pirofila, sistematevi i funghi a raggiera sovrapponendoli leggermente, salateli e pepateli.  
In una terrina sbattete le uova con poco sale, le erbe aromatiche, il grana, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.  
Distribuite il composto sopra i funghi, cospargete di pangrattato e irrorata con l’olio rimasto. 
Cuocete la teglia di funghi in forno già caldo a 220° per 25 minuti circa e servitela appena sfornata.