tartufi neri  vino bianco secco  1 spicchio di aglio  succo di limone  lardo
Preparazione:

Pulite accuratamente i tartufi con acqua e con uno spazzolino per eliminare ogni residuo terroso e badando a non danneggiarli. tagliateli a fette sottili. 
In una casseruola fate scaldare il lardo con il vino bianco, Io spicchio di aglio che poi eliminerete e i tartufi affettati. Fate cuocere a fuoco moderato finché il vino si è ridotto. 
Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete l’olio a filo e qualche goccia di limone.