350 g di taccole  50 g di carne di maiale magra  25 g di gamberetti cotti e sgusciati  3 spicchi di aglio  2 cucchiai di olio di oliva  1 cucchiaio di zucchero  pepe
Preparazione:

Tritate la carne di maiale. Mondate, pelate l’aglio e tritatelo. Fate rosolare l’olio in una grande padella e fatevi soffriggere l’aglio finché è leggermente colorito.  
Aggiungete la carne di maiale e fatela cuocere fino a quando diventa dorata. 
Togliete le estremità e i fili alle taccole, lavatele e asciugatele delicatamente. Tritate i gamberetti e versateli nella padella assieme alle taccole.  
Fate cuocere mescolando finché le taccole sono leggermente croccanti. 
Calcolate circa tre minuti. A questo punto aggiungete il cucchiaio di zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno. 
Assaggiate, pepate se necessario, e servite immediatamente. 
Se preferite, o per variare il vostro menu potete utilizzare, al posto delle taccole o piselli mangiatutto, la stessa quantità di foglie di verza o di cavolo cinese.