4 zucchine medie  un peperone rosso  un peperone giallo  4 pomodorini maturi  4 scalogni  un bicchiere d’olio extravergine d’oliva  3 cucchiai d’aceto (possibilmente di mele)  un cucchiaino di senape dolce  un cucchiaio di origano secco  un cucchiaio di prezzemolo tritato  sale, pepe
Preparazione:

Mondate le verdure e tagliate a metà i pomodorini, a dadini i peperoni e a tronchetti le zucchine.  
Mescolate in una ciotola l’olio con l’aceto, la senape, l’ongano, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. 
Unite poi le verdure preparate, coprite il tutto con della pellicola trasparente e lasciate marinare per un’ora in luogo fresco, mescolando di tanto in tanto.  
Scolate quindi le verdure e infilatele sugli spiedini, poi cuocetele per 5 minuti sulla griglia ben calda, salandoli, pepandoli e girandoli a metà cottura e spennellandoli spesso con la marinata.  
Serviteli subito ben caldi.