patate 600 g  2 porri   1 falda di peperone rosso  gruyère svizzero 100 g  panna liquida 200 ml  2 uova  cicoria 50 g  burro 1 cucchiaio (10 g)  pepe 1 spolverata  sale fino 1 pizzico
Preparazione:

Lavate le patate senza sbucciarle. Mettetele in una pentola, copritele con acqua fredda, cuocetele 20 minuti dall’inizio del bollore. 
Salatele quasi a fine cottura, scolatele. Spellatele, tagliatele a fette di 1/2 cm. 
Eliminate le foglie esterne e le radici dei porri, lavateli e fateli a rondelle di 3 mm. Lavate il peperone, tagliatelo a dadini di 3 mm. Lavate la cicoria, tritatela grossolanamente. 
Scaldate il forno a 220°. Grattugiate il formaggio. Sbattete 30 secondi in una ciotola panna, uova, metà formaggio, sale e pepe. 
Imburrate una pirofila e formate sul fondo uno strato di patate. Copritelo con il porro. 
Spolverizzate con 2 cucchiai di gruyère. Formate un altro strato e continuate fino a esaurimento degli ingredienti. 
Versate nella pirofila il miscuglio di panna e uova. Cospargete lo sformato con i peperoni e la cicoria. 
Mettete 10 minuti il recipiente nel forno e servite.