200 g di mais lessato  4 peperoni dolci  2 arance  10 olive nere snocciolate  una piccola cipolla rossa  3-4 rametti di timo  3 cucchiai di olio extravergine di oliva  sale, pepe
Preparazione:

Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili.  
Pelate le arance al vivo e affettatele.  
Sbucciate la cipolla e riducetela a fettine sottili.  
Sgocciolate il mais. 
Emulsionate l’olio con sale, pepe e il timo.  
Riunite tutti gli ingredienti preparati in una insalatiera, distribuitevi sopra il condimento preparato e mescolate bene.  
Aggiungete infine le olive a pezzetti, mescolate ancora e servite.