500 g di sedano rapa  1OO g di prosciutto cotto  una cipolla  uno spicchio d’aglio  2 cucchiai di conserva di pomodoro  brodo, burro  mezzo bicchiere di vino bianco  un ciuffetto di prezzemolo  sale, pepe
Preparazione:

Lavate e sbucciate il sedano rapa; tagliatelO prima a fette piuttosto spesse, poi a bastoncini.  
Buttatelo per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata.  
Dopodiché scolatelo e fatelo sgocciolare bene.  
Sbucciate cipolla e aglio e tritateli finemente con il prosciutto. 
Fateli appaSSire in una casseruola con 40 g di burro. 
Unite il sedano e lasciateto ben insaporire nel condimento preparato.  
Poi salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti; quindi unite la conserva precedentemente diluita in un bicchiere di brodo caldo, il vino, il prezzemolo lavato e tritato. 
Cuocete piano per 35 minuti circa, coperto.