vino rosso 2 bicchieri (200 ml)  1 dado di carne  cipolla 1/2   fecola di patate 1 cucchiaio (10 g)  burro 1 cucchiaio  tabasco 5 gocce
Preparazione:

Sbucciate le cipolla, lavatela, tagliatela in 2 parti. 
Mettete i pezzi di cipolla in un pentolino. Versatevi il vino e 1 bicchiere di acqua 
Aggiungete il dado. Portate a bollore, abbassate il fuoco, fate bollire dolcemente 25 minuti. 
Sciogliete il burro in un altro tegamino. Mescolatevi la fecola. Cuocete 30 secondi a fuoco vivo. 
Versatevi la salsa al vino, filtrata attraverso un colino. Fate riprendere il bollore senza smettere di mescolare. 
Lasciate bollire 1 minuto. La salsa deve diventare leggermente cremosa. Se dopo 1 minuto è ancora troppo liquida continuate la cottura ancora qualche minuto.  
Toglietela dal fuoco, unite il tabasco, mescolate e portate in tavola la salsa molto calda.