400 g di zucchine  400 g di patate  un vasetto di yogurt denso  80 g di grana grattugiato  burro  2 uova  un ciuffo di prezZemolo  pangrattato  pinoli, sale, pepe
Preparazione:

Cuocete le patate con la buccia, in acqua fredda, per circa 40 minuti dall’ebollizione.  
Lessate anche le zucchine per circa 15 minuti. 
Passate patate e zucchine, separatamente al setaccio.  
Mescolate i 2 purè tenendo da parte una tazza di quello di zucchine, unite il grana, il prezzemolo tritato e le uova. 
Salate, pepate e date al composto la forma di polpettone (aggiungendo pangrattato se risulta troppo morbido). 
Avvolgetelo in un foglio di carta da forno o di alluminio imburrato, quindi lessatelo in acqua bollente per 20 minuti. 
Nel frattempo scaldate il purè di zucchine tenuto da parte con lo yogurt, 2 cucchiai di pinoli tritati grossolanamente, sale e una macinata di pepe.  
Sgocciolate il polpettone e privatelo della carta quando è tiepido; affettatelo e servitelo accompagnato dalla salsa preparata.