250 g di patate novelle piccole  250 g di carote piccole  250 g di zucchine piccole  250 g di asparagi piccoli  50 g di burro  sale, pepe
Preparazione:

Mondate e lavate le carote, tagliatele in pezzi e date loro la forma di tappi. Pelate le patate e lavatele. 
Fate bollire due pentole di acqua salata e fate cuocere separatamente le carote e le patate 10 o 15 minuti, a fuoco bassissimo. 
Fate bollire dell’acqua salata in due altre pentole; nella prima fate cuocere dieci o quindici minuti gli asparagi, secondo la dimensione e la quantità; nella seconda fate cuocere due minuti le zucchine mondate, lavate e tagliate a fettine. 
Scolate tutte le verdure con un mestolo forato man mano che sono cotte e tenetele al caldo. Fate fondere il burro in una padella capace, aggiungete le verdure e fatele saltare due o tre minuti a fuoco medio. 
Pepate, mescolate delicatamente e servite.