350 g di patate  450 g di mele  200 g di cipolle  mezzo cucchiaino di cannella in polvere  4 cucchiai di olio  sale
Preparazione:

Tagliate a dadini le patate, poi cuocetele in acqua bollente salata per 10 minuti.  
Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e aggiungetele alle patate 3-4 minuti prima della fine della cottura. 
Intanto versate metà dell’olio in una padella con il fondo spesso e fatevi appassire per 10 minuti le cipolle tagliate al velo aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua calda, se necessario.  
Profumatele con la cannella, togliete le cipolle dalla padella e tenetele in caldo. 
Mettete di nuovo sul fuoco la padella con l’olio rimasto e, quando sarà caldo, unite patate e mele scolate e asciugate.  
Fatele rosolare, mescolando di tanto in tanto, finché cominceranno a prendere colore.  
Quindi trasferitele in un piatto da portata caldo, cospargetele con la cipolla e servite subito.