500 g di patatine novelle  4 filetti di acciughe  4 cucchiai di olio  un uovo  il succo di un limone  prezzemolo  uno spruzzo di Tabasco  un cucchiaio di Tomato  un pezzettino di peperoncino  sale
Preparazione:

Lavate bene le patate con la buccia (bastera strofinarle con un panno ruvido e la buccia verrà asportata senza difficoltà. 
Fatele lessare in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolatele e fatele raffreddare.  
Nel frattempo mettete nel bicchiere del frullatore il tuorlo, il succo di limone, l’olio, i filetti di acciuga, il Tabasco, il Tomato e il peperoncino. 
Frullate fino a ottenere una salsa che verserete sulle patate.  
Distribuitevi sopra 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite.