500 g di polenta a fette  300 g di mozzarella  100 g di prosciutto cotto  150 g di spinaci lessati  300 g di besciamella pronta  1 cipolla  40 g di burro  2 tuorli  3 cucchiai di parmigiano  1 dl di panna  sale
Preparazione:

Scaldate il forno a 200°.  
Ungete con 10 g di burro una pirofila e coprite il fondo con uno strato di fette di polenta. 
Tagliate la cipolla ad anelli sottili, rosolatela in un padellino con il burro rimasto e Un poco di sale, unite gli spinaci e cuocete per 4 minuti. 
Tagliate a fettine la mozzarella, distribuitela sulla polenta e coprite con il prosciutto e gli spinaci. 
Amalgamate la besciamella con il grana, i tuorli e la panna, versate il composto ottenuto sugli altri ingredienti e mettete in forno per 20 minuti circa. 
Servite nello stesso recipiente di cottura.