8 fettine di pancetta affumicata  4 cipollotti novelli  un peperone verde  200 g di fagiolini  2 pannocchie fresche o in scatola  4 piccole zucchine  una costola di sedano  2 pomodori maturi  un pizzico di zucchero  olio, sale, pepe
Preparazione:

Scottate i fagiolini in acqua bollente leggermente salata poi scolateli.  
Tagliate a tocchetti il peperone e fatelo rosolare insieme con i cipollotti affettati con 4 cucchiai di olio.  
Aggiungete i fagiolini, le pannocchie tagliate a rondelle e il sedano tagliato a fette spesse. 
Bagnate con un dl di acqua, unite lo zucchero, il sale e il pepe.  
Coprite il tegame e lasciate sobbollire per una decina di minuti. 
Tagliate le zucchine a rondelle spesse e unitele alle altre verdure. 
Cuocete ancora per una decina di minuti a tegame scoperto in modo che il sugo si restringa.  
Tuffate i pomodori per qualche istante in acqua bollente poi spellateli e tagliateli a spicchi. 
Fate rosolare le fettine di pancetta in una padella antiaderente; quando sarà ben croccante, toglietela dal tegame, passatela su carta assorbente da cucina e spezzettatela.  
Distribuite sulle verdure la pancetta e i pomodori a spicchietti e servite nel recipiente di cottura.