250 g di lenticchie verdi fresche  6 fiori di cavolfiore  3 grossi ravanelli  1 zucchina piccola  1 cucchiaio di burro chiarificato  1 piccolo peperoncinO  2,5 cm di radice di zenzero  sale
Preparazione:

Mondate e lavate le lenticchie e ponetele in una casseruola. Copritele con acqua (l’acqua deve superare di almeno 5 cm il livello delle lenticchie).  
Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un’ora, finché le lenticchie saranno morbide. 
Nel frattempo pelate i ravanelli, lavateli e tagliateli a rondelle alte 1 cm. Lavate i cavolfiori.  
Lavate la zucchina e tagliatela a rondelle di 1 cm. Pelate lo zenzero e tritatelo. 
Aggiungete le verdure nella casseruola e lasciate cuocere per altri dieci minuti. Aggiungete lo zucchero e sale a volontà. Togliete la casseruola dal fuoco appena le verdure sono tenere. 
Fate scaldare il burro chiarificato in una padella a fuoco dolce, aggiungete il peperoncino sbriciolato e lo zenzero.  
Lasciateli rosolare per un minuto, versate sulle lenticchie e mescolate. Servite con riso lessato.