peperoni rossi 2 (280 g)  robiola 150 g  erba clpolllna 10 fili  aglio 1 spicchio   olio di oliva 2 cucchiai (20 ml)  sale fIno 1 pizzico  pepe 1 spolverata
Preparazione:

Scaldate il forno a 220°. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno. 
Lavate i peperoni, asciugateli, avvolgete ciascuno con un pezzo di alluminio. 
Appoggiate i cartocci sul fondo della teglia. Cuoceteli in forno 20 minuti, rigirandoli 3-4 volte. 
Toglieteli dalla teglia, aprite i cartocci, salate i peperoni e fateli raffreddare. Tagliate la polpa a falde di 2 cm di larghezza. 
Pulite le falde con carta assorbente da cucina per eliminare i semi. Mettetele in una ciotola, conditele con 1 cucchiaio di olio e uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato. 
Pulite l’erba cipollina con carta da cucina inumidita e tagliatela a pezzetti di 1/2 cm usando le forbici. 
Mettete in una ciotola il formaggio e lavoratelo 1 minuto con un cucchiaio di legno perché si ammorbidisca. 
Unite l’erba cipollina e una spolverata di pepe. Mescolate 2 minuti. 
Stendete con la lama di un coltello uno strato uniforme ripieno sulle falde di peperoni. Arrotolate ogni falda su stessa in modo da formare degli involtini. 
Appoggiateli su un piatto da portata. 
Bagnate gli involtini con 1 cucchiaio di olio. Serviteli a temperatura ambiente o freschi ma non freddi.