150 g di fiocchi di latte  un grappolino di uva bianca e uno di uva rosé  un cespo di lattughino  un cespo di radicchio trevigiano  2 cucchiai di nocciole tritate  4 cucchIai di olio exfravergine di oliva  2 cucchiai di aceto  sale, pepe
Preparazione:

Lavate le insalate, sgranate l’uva e tagliatela a metà. 
Emulsionate l’olio con l’aceto e una presa di sale. 
Mettete gli ingredienti preparati in una insalatiera, unite le nocciole e il condimento preparato e mescolate con cura.  
Distribuitevi sopra il formaggio e servite. 
VARIANTE 
Potete sostituire i fiocchi di latte con delle striscioline di salmone affumicato.