300 g di radicchio rosso  30 g di provolone dolce  30 g di Emmental  4 cucchiai di maionese  2 cucchiai di Tomato Ketchup  6 cucchiai di panna  15 olive verdi  olio, sale, pepe
Preparazione:

Mondate il radicchio, lavatelo, asciugatelO e tagliatelo a listarelle, poi mettetelo in una insalatiera insieme al formaggio a dadini e alle olive snocciolate.  
Mescolate e condite con un filo di olio, sale e pepe.  
Mettete in una ciotola la maioneSe, la Tomato e la panna: mescolate bene con un cucchiaio di legno aggiungendo, mentre mescolate, un filo di olio. 
Servite l’insalata con la salsa a parte.