1 sedano rapa di 600 g  1 limone  20 g di burro  1/2 bicchiere di vino bianco secco  2 scalogni  1 cucchiaino di amido di mais  1 cucchiaio di mandorle a lamelle  sale, pepe
Preparazione:

Sbucciate il sedano rapa e tagliatelo a bastoncini.  
Mettetelo in un largo recipiente con il succo di del limone e coprite a filo con acqua, salate, chiudete e cuocete per 8 minuti circa a 600 W, mescolando 1-2 volte. 
Sgocciolate il sedano rapa e mettete nel recipiente il burro e gli scalogni tritati e cuocete scoperto per 2 minuti a 600 W, poi bagnate con il vino nel quale avrete stemperato l’amido di mais e mescolate. 
Mettete di nuovo nel recipiente il sedano rapa, salate e pepate, mescolate con cura, distribuitevi sopra le mandorle, coprite e cuocete ancora per un paio di minuti controllando finché la salsa si sarà addensata.  
Fate riposare per qualche istante prima di servire.