sedano bianco 400 g  maionese 250 g  capperi sott’aceto 2 cucchiai  3 cetriolini sott’aceto  prezzemolo 1 rametto   erba cipollina 5 fili   aglio 1/2 spicchio   sale fino 1 pizzico
Preparazione:

Pulite il sedano dal torsolo, dalle foglie e dai filamenti, lavatelo. Tagliate il sedano a metà per il lungo. Bollite 1 litro di acqua salata e lessatevi il sedano 10 minuti. Scolate il sedano e tagliatelo a bastoncini di 7 cm. 
Lavate il prezzemolo e l’erba cipollina, asciugateli; sbucciate l’aglio e tritatelo insieme alle erbe. Tagliate i cetrioli a fettine di 2 mm e scolate i capperi. 
Se non gradite il gusto troppo forte dei capperi lasciateli a mollo in 1/2 bicchiere di acqua 4 minuti. 
Unite il trito, i cetrioli e i capperi alla maionese, mescolando in una fondina. Versate la salsa sui sedani e mescolate. Servite l’insalata tiepida.