carne di manzo in scatola 400 g  patate 2 (260 g)   pomodori 3 (450 g)   foglie di lattuga 100 g  sedano 2 coste  1 cipolla  olio di oliva 4 cucchiai (40 ml)  succo di limone 1 cucchiaio (10 ml)  sale fino 1 pizzico  1 cucchiaio di sale grosso  1 spolverata di pepe
Preparazione:

Lavate le patate, eliminando completamente la terra. Immergetele in un tegame contenente 1 litro di acqua fredda. Cuocetele 30 minuti dal momento in cui l’acqua bolle. 
Salatele con il sale grosso quasi a fine cottura. Scolatele, sbucciatele e lasciatele raffreddare. Tagliate le patate a rondelle di 1/2cm di spessore. 
Lavate e asciugate l’insalata e disponetela su un largo piatto. Pulite, lavate e tagliate a fette di 1/2 cm di spessore il sedano, la cipolla e i pomodori; aggiungeteli all’insalata. 
Unite le patate affettate e la carne, dopo averla spezzettata grossolanamente con una forchetta, eliminando la parte gelatinosa. 
Condite con sale, pepe, olio e limone. Servite.