2 patate   300 g di funghi chiodini  4 uova  1 spicchio d'aglio  1 ciuffo di prezzemolo  4 cucchiai di olio  1 cucchiaino di semi di papavero  sale, pepe
Preparazione:

Lessate le patate con la buccia in acqua salata per 20 minuti circa dall’inizio dell’ebollizione; tritate il prezzemolo e l’aglio; portate a ebollizione 4 dl di acqua in un pentolino, unite le uova e cuocetele per 5 minuti. 
Togliete le uova dall’acqua e lasciatele intiepidire per qualche minuto. 
Pulite i chiodini, rosolate l’aglio e il prezzemolo in un tegame con 2 cucchiai di olio, unite i funghi e cuoceteli, coperti, su fuoco basso, per 10 minuti circa. 
Sbucdate le patate e tagliatele a fettine piuttosto sottili; disponetele in 4 piattini, conditele con sale, pepe e l’olio rimasto e distribuitevi sopra i funghi con il loro fondo di cottura. 
Sgusciate le uova sode, tagliatele a metà e sistematele nei piattini. 
Spolverizzate la preparazione con i semi di papavero e servite subito in modo che il tutto risulti ben caldo.