325 g di formaggio feta  1 cipolla affettata  5 cucchiai di olio di oliva  3 cucchiai di succo di limone  1 spicchio di aglio schiacciato  1 cucchiaio di ori gano o basilico  1 cespo di lattuga romana lavato  6 pomodori da insalata affettati  1 cetriolo tagliato a cubetti  20 olive nere snocciolate  sale, pepe
Preparazione:

Tagliate il formaggio feta a cubetti e mettetelo in un’insalatiera con la cipolla affettata. Radunate l’olio, il succo di limone, l’aglio, l’origano o il basilico, sale e pepe in una tazza e battete bene con una forchetta. 
Versate il tutto sul formaggio e sulle cipolle. Coprite. Fate riposare per due ore in frigo. 
Sistemate le fette di lattuga su un piatto e ricopritele con le fette di pomodoro, i cubetti di cetriolo e le olive. Aggiungete il formaggio e le cipolle e cospargete con la marinata.  
Servite accompagnando con pitta calda o pane casareccio.