Un kg di zucchine  400 g di cipolle  un uovo  60 g di parmigiano grattugiato  80 g di burro più quello per lo stampo  2 cucchiai di panna  4 rametti di timo fresco  un ciuffo di prezzemolo  pangrattato  sale, pepe
Preparazione:

Spuntate le zucchine, passatele su una grattugia a buchi grossi e cuocetele per 15 minuti, coperte, in una casseruola con la metà del burro e una presa di sale (se tendessero ad asciugarsi troppo, aggiungete poca acqua calda).  
Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente e fatele stufare per 10 minuti, in una casseruola a parte, con 20 g di burro e un cucchiaio di acqua, quindi frullatele con le zucchine, le foglioline di timo, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. 
Trasferite il composto in una ciotola, unite la panna, l’uovo e il parmigiano e mescolate bene.  
Versate il ricavato in uno stampo, precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato, cospargete la superficie con altro pangrattato, distribuitevi qua e là il burro rimasto a fiocchetti e cuocete in forno già caldo a 200° per 35-40 minuti.  
Servite il gatin caldo o tiepido a piacere.